Kawior Z Bakłażana Po Gruzińsku - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Kawior Z Bakłażana Po Gruzińsku - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Kawior Z Bakłażana Po Gruzińsku - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Anonim

Bakłażan jest niezwykle popularny w Gruzji, dlatego nie jest zaskakujące, że produkuje się tam również kawior z bakłażana. Dla twojej uwagi - rodzinny przepis na kawior z bakłażana po gruzińsku od mojego przyjaciela Teimuraza, Gruzina.

Opis gotowania:

Dla twojej uwagi - prosty przepis na kawior z bakłażana po gruzińsku. Według Gruzina, który podał mi ten przepis, tak właśnie przygotowuje się kawior z bakłażana w Gruzji (oczywiście w każdej rodzinie przepis jest w jakiś sposób modyfikowany, dodawane są przyprawy itp.). Cóż, dzielę się przepisem. Próbowałem gotować - naprawdę okazuje się bardzo smaczne. I nie gotuj długo.

Przeznaczenie: Niedrogie

Główny składnik: Warzywa / Bakłażan

Danie: Przekąski

Geografia kuchni: gruzińska

Składniki:

  • Bakłażan - 3 sztuki
  • Pomidor - 1 sztuka
  • Marchewki - 1 sztuka
  • Słodka papryka - 1 sztuka
  • Ostra papryka - 1 sztuka
  • Czosnek - 3 goździki
  • Przyprawy - Do smaku (ostra mielona papryka, kolendra, kozieradka)
  • Sól dla smaku
  • Świeża pietruszka - 25 gramów
  • Olej - 10 łyżeczek

Porcje: 6

Jak ugotować „gruziński kawior z bakłażana”

Obierz bakłażany, pokrój i włóż na patelnię. Wlej olej, posyp solą i smaż przez 15 minut na średnim ogniu. W międzyczasie na innej patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Smażyć na średnim ogniu przez 4-5 minut. Przewiń smażone bakłażany z papryką i czosnkiem przez maszynkę do mięsa. Do smażonej cebuli i marchewki dodaj drobno posiekane pomidory, sól i przyprawy. Zmiel na puree. Na patelni wymieszaj puree warzywne, bakłażany przetocz przez maszynkę do mięsa, dodaj posiekaną świeżą pietruszkę. Mieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu przez 3-4 minuty.

Zalecane: