Oczywiście na prawdziwą Jizzakh samsa trzeba będzie pojechać do Uzbekistanu. Ale w tym przepisie spróbuję oddać ducha i smak tej bardzo tradycyjnej potrawy z tego regionu Azji Środkowej.
Opis gotowania:
Tradycyjna samsa z Uzbekistanu. Przygotuj w ten sposób: ugniataj ciasto z mąki, wody, jajek, masła i soli i wstaw do lodówki na 30 minut. Do nadzienia posiekaj cebulę i mięso, dodaj do nich przyprawy. Ciasto rozwałkować na tortille, na każdej ułożyć trochę nadzienia i uszczypnąć brzegi. Zanurz szew w oleju roślinnym i umieść samsę na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku przez 40 minut i podawać na ciepło. Smacznego!
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad
Główny składnik: Mięso / Warzywa / Cebula
: Dania gorące
Składniki:
- Mięso - 400 gramów
- Cebula - 400 gramów
- Mąka - 300 gramów
- Woda - 300 mililitrów
- Jajko - 1 sztuka
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka
- Zira - do smaku
- Nasiona kolendry - do smaku
- Sól, pieprz - Do smaku
Porcje: 10
Jak gotować „Jizzakh Samsa”
Połącz mąkę, wodę, jajko, olej i sól. Zagnieść ciasto i wstawić na pół godziny do lodówki. Pokrój mięso i cebulę i połącz w misce. Dodaj sól i przyprawy, wymieszaj. Ciasto podzielić na kawałki i rozwałkować. Na każdą tortillę połóż trochę mięsa - około łyżki stołowej. Podnieś dwie przeciwległe krawędzie ciasta i przytrzymaj je razem nad nadzieniem i zrób to samo z pozostałymi dwoma krawędziami. W ten sposób zebrałeś ciasto pośrodku czterech krawędzi. Ściśnij mocno i uformuj samsę w piłkę. Zanurz szew w oleju roślinnym i umieść na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 40 minut. Podawaj na ciepło.