Ośmiornica po grecku to prawdziwy raj dla smakoszy. Od niepamiętnych czasów Grecy przygotowywali ośmiornicę według tego przepisu. To dla nas rzadkie danie, ale zawsze można eksperymentować. Będzie pysznie i niecodziennie.
Opis gotowania:
Lubisz przysmaki i nietuzinkowe dania? Następnie zobacz, jak ugotować ośmiornicę po grecku. Najpierw musisz dokładnie oczyścić tuszę ze zbędnych części i skóry. Nawiasem mówiąc, najlepiej jest wziąć świeżą ośmiornicę, jeśli to możliwe. Odparowanie wody w rondlu zajmuje nie więcej niż 10 minut. Najlepiej jest też usunąć pestki z pomidorów przed pokrojeniem. Jeśli większość płynu opuści podczas duszenia, możesz dodać więcej wina. Miłego gotowania!
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad / Na stół bankietowy / Urodziny
Główny składnik: Ryby i owoce morza / Warzywa / Owoce morza / Cebula / Czosnek / Ośmiornica
Potrawa: Dania gorące
Geografia kuchni: grecka / europejska
Składniki:
- Ośmiornica - 2,5 kilograma
- Pomidory wiśniowe - 400 gramów
- Wino czerwone - 500 mililitrów
- Cebula - 1 sztuka
- Czosnek - 2-3 goździki
- Oliwa z oliwek - do smaku
- Liść laurowy - 1 szt
- Pietruszka - do smaku
Porcje: 4
Jak ugotować „Grecką ośmiornicę”
Ośmiornicę obrać ze skórki, usunąć niepotrzebne części i lekko ubić, aby zmiękczyć mięso. Usuń skórę z macek i pokrój ośmiornicę na duże kawałki. Umieść w rondlu z grubym dnem i przykryj wodą, aby lekko obtoczyć tuszę. Postaw na średnim ogniu i odparuj wodę. Gdy woda wyparuje z rondla, dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek i drobno posiekaną cebulę. Pokrój pomidory w kostkę i dodaj do ośmiornicy. Nie zapomnij o liściu laurowym. Gotuj powstałą gęstą mieszaninę przez 10 minut. Dodaj czerwone wino i gotuj na wolnym ogniu przez około 90 minut. Podawać na gorąco. Smacznego!