Prawie każda gospodyni domowa ma swoje sekrety marynowania warzyw. W każdej rodzinie są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Mam też własne przepisy. W tej chwili podzielę się z wami jednym z nich.
Opis gotowania:
Dowiedz się, jak zrobić gorące marynaty z solanki. Ta metoda jest znana wielu osobom, ale nadal istnieją pewne niuanse. Dzięki temu już po 3 dniach otrzymasz chrupiącą, umiarkowanie kwaśną i słoną przekąskę. Może być podawany jako dodatek do gotowanych warzyw lub na jego bazie można zrobić sałatkę.
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad
Główny składnik: Warzywa / Kapusta
Geografia kuchni: Kuchnia rosyjska
Dieta: Dania wielkopostne / Wegetariańskie
Składniki:
- Kapusta biała - 1 kilogram
- Marchewki - 350 gramów
- Woda - 1 litr
- Sól - 1 łyżka. łyżka
- Cukier - 1 łyżka. łyżka
- Liść laurowy - 4-5 sztuk
- Groszek ziele angielskie - 5 sztuk
Porcje: 10
Jak gotować "Solenie kapusty w gorącej solance"
Umyj kapustę i drobno posiekaj. Marchewki obrać, opłukać i zetrzeć na średniej tarce. Wymieszaj kapustę i marchewkę w dużej misce. Potrzyj warzywa rękami. Umieść warzywa w słoiku o pojemności 2 litrów. Na wierzchu ułóż pieprz i liście laurowe. Przygotuj solankę. Doprowadź wodę do wrzenia. Zdejmij z ognia i dodaj sól i cukier. Wymieszaj szybko. Wlej gorącą solankę do słoika. Zamknij słoik gazą i gumką. Przełóż do miski, aby spuścić nadmiar płynu. Pozostaw w ciepłym miejscu.