Zupa Pho Bo pochodzi z Wietnamu. Tam jest bardzo kochany i szanowany. Cechą szczególną tego pierwszego dania jest duża ilość przypraw, a także kawałki wołowiny, które dodajemy na surowo.
Opis gotowania:
Przygotuj wietnamską zupę według tego oryginalnego przepisu, możesz zaskoczyć wszystkich swoich gości. Oczywiście danie jest dość specyficzne. Oczywiście nie należy go podawać małym dzieciom, a także osobom, które mają problemy z żołądkiem. Zupa jest dość ostra i ostra. Aby dowiedzieć się, jak zrobić zupę Pho bo, przeczytaj ten przepis.
Przeznaczenie: na obiad
Główny składnik:
Danie mięsne / wołowe: zupy
Geografia kuchni: wietnamska / azjatycka
Składniki:
- Wołowina - 100 gramów (miąższ)
- Zielona cebula - 10 gramów
- Świeża pietruszka - 10 gramów
- Sok z cytryny - 10 mililitrów
- Makaron Ryżowy - 100 gramów (funchoza)
- Ostra papryka - 1 sztuka
- Kiełki soi - 50 gramów
- Sos sojowy - 10 mililitrów
- Woda - 2 litry
- Wołowina - 300 gramów (z kością)
- Laski cynamonu - 1 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- Sól - 10 gramów
- Goździki - 2 sztuki
- Świeży imbir - 20 gramów
- Liść laurowy - 1 szt
- Cukier - 5 gramów
- Czosnek - 5 goździków
Porcje: 6
Jak ugotować „Zupę Pho Bo”
Wołowina z kością opłucz pod bieżącą wodą, osusz i pokrój na kawałki. Włożyć do rondla i zalać wodą. Doprowadź do wrzenia i odcedź. Ponownie polej mięso wodą i zagotuj. Cebulę obrać i w całości włożyć do bulionu. Dodaj liście laurowe. Gotuj bulion na małym ogniu przez półtorej godziny. Cynamon, sól, goździki, imbir, cukier i obrane ząbki czosnku umieścić w bulionie dziesięć minut przed gotowaniem. Odcedź gotowy bulion. Zagotuj wodę w osobnym rondlu. Wrzuć makaron ryżowy do wrzącej wody, gotuj kilka minut, aby pozostał lekko wilgotny. Następnie makaron będzie w bulionie, aż będzie ugotowany. Przełóż makaron ryżowy do miski. Miąższ wołowy pokrój na bardzo cienkie plasterki i dodaj do makaronu ryżowego. Umyj pietruszkę, zieloną cebulę i ostrą paprykę. Pokrój warzywa tak małe, jak to możliwe, a paprykę w cienkie plasterki.