„Kharcho” W Stylu Kuban - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

„Kharcho” W Stylu Kuban - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
„Kharcho” W Stylu Kuban - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: „Kharcho” W Stylu Kuban - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: „Kharcho” W Stylu Kuban - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Χαρτσό (Ρώσικα: харчо [kharcho]) 2024, Marzec
Anonim

Chcę wam pokazać jedną bardzo interesującą odmianę słynnej kaukaskiej zupy. Jest bogaty, bardzo apetyczny i sycący, aromatyczny i ostry. Nie da się ominąć takiego przepisu, prawda?

Opis gotowania:

Powiem ci, jak gotować „Kharcho” w stylu Kubańskim. W przeciwieństwie do oryginalnej receptury zawiera ziemniaki, świeże śliwki i marchewkę. Jeśli chodzi o przyprawy, możesz dodać to, co lubisz najbardziej.

Zupa jest na tyle gęsta, że świetnie nadaje się na obiad dla całej rodziny.

Przeznaczenie: Na obiad

Główny składnik: Mięso / Wołowina /

Danie owocowe: Zupy / Kharcho

Geografia kuchni: kuchnia rosyjska / Kuban

Składniki:

  • Wołowina - 700-800 gramów
  • Ryż - 1 szklanka
  • Śliwki - 4-6 sztuk
  • Cebula - 2 sztuki
  • Pomidory - 3-4 sztuki
  • Ziemniaki - 2 sztuki
  • Marchewki - 1 sztuka
  • Orzechy włoskie - 1 szklanka
  • Czosnek - 2-4 goździki
  • Sól i przyprawy - Do smaku (pieprz, papryka, cukier, tymianek, szafran, chmiel suneli)
  • Zieloni - do smaku (kolendra, pietruszka, koper)
  • Masło - 1 łyżka. łyżka

Porcje: 6-8

Jak gotować „Kharcho” po Kubańsku”

1 Wołowinę umyć, pokroić w drobną kostkę i włożyć do rondla. Zalać wodą i po ugotowaniu gotować około godziny usuwając pianę. W połowie procesu dopraw solą do smaku. 2 Ziemniaki obrać i pokroić w plastry, ryż opłukać. Umieścić je w rondelku z mięsem i gotować na średnim ogniu przez 10 minut 3 Na patelni z masłem podsmażyć posiekaną cebulę do uzyskania przezroczystości. Dodaj startą marchewkę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. 4 Umieść tam drobno pokrojone pomidory. 5 Zdjąć skórkę i pestki ze śliwek, miąższ posiekać nożem lub w blenderze. Dodaj do warzyw. Gotuj jeszcze przez kilka minut. 6 Dodać na patelnię szczyptę soli i cukru, trochę przypraw. Połóż posiekane orzechy, wymieszaj. Zdjąć z ognia i umieścić dressing w rondelku.

Zalecane: