Gumbo (zupa) - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Gumbo (zupa) - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Gumbo (zupa) - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Gumbo (zupa) - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Gumbo (zupa) - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: GUMBO - luizjańska rozgrzewająca zupa - kuchnia kreolska 2024, Marzec
Anonim

Zupa Gumbo to klasyka kuchni amerykańskiej, a dokładniej Luizjana. W tym przepisie pokażę ci, jak zrobić zupę gumbo bez większych trudności. Jej wyjątkowy smak nie pozostawi nikogo obojętnym.

Opis gotowania:

Taką zupę można zaliczyć do wykwintnej kuchni i można ją przygotować na przyjęcie, goście to docenią.

Z początku wydaje się, że bardzo trudno jest zrobić zupę, ale mój przepis krok po kroku pokaże, jak zrobić zupę gumbo bez większych trudności. takie pierwsze danie przypomina nam gulasz, do którego jesteśmy przyzwyczajeni.

Nie zapomnij udekorować tej zupy świeżymi ziołami!

Smacznego!

Przeznaczenie: na obiad

Główny składnik: Ryby i owoce morza / Warzywa / Drób / Owoce morza / Krewetki

Danie: Zupy

Geografia kuchni: Amerykańska

Składniki:

  • Czosnek - 1 sztuka
  • Oliwa z oliwek - 1/2 łyżeczki
  • Olej roślinny - 240 mililitrów
  • Mąka - 125 gramów
  • Seler - 2 sztuki (łodyga, pokrojona w kostkę)
  • Papryka zielona - 1 sztuka (pokrojona w kostkę)
  • Duża cebula - 1 sztuka
  • Rosół z kurczaka - 2 litry
  • Mieszanka przypraw kreolskich - 1,5 łyżeczki
  • Okra lub fasolka szparagowa - 455 gramów (pokrojone w pierścienie)
  • Kurczak - 910 gramów
  • Krewetki - 910 gramów
  • Sól, świeżo zmielony pieprz - Do smaku

Porcje: 6-8

Jak zrobić „Gumbo (zupę)”

1 Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Potnij czosnek wraz ze skórką wzdłuż i połóż obie połówki na arkuszu folii aluminiowej. Skrop je oliwą, dopraw solą i pieprzem. Owinąć mocno połówki w folię i wstawić do piekarnika na około godzinę, aż czosnek będzie miękki. 2 W głębokim rondlu podgrzej 240 ml oleju roślinnego. Rozgrzej najpierw na średnim, a następnie na bardzo dużym ogniu. Dodać mąkę i mieszać do karmelizacji (około 5 minut). Nie spalaj tego! Przełóż natychmiast do miski i odstaw. 3 W dużym garnku na zupę podgrzej pozostałe masło (1 łyżka stołowa) na średnim ogniu. Dodaj seler, paprykę, cebulę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (około 20 minut). Usmażone ząbki czosnku obrać ze skórki i wrzucić na patelnię wraz z bulionem drobiowym. Doprowadzić do wrzeniazredukuj gaz i ciągle mieszając trzepaczką dodaj smażoną mąkę. Mieszamy tak, aby nie tworzyły się grudki. Gotuj, aż masa zacznie gęstnieć (około 10 minut). Dodaj przyprawy kreolskie. Wrzuć okra (zielona fasolka) do garnka i gotuj przez kolejne 10 minut. Dodaj kurczaka i krewetki, gotuj około 5 minut. Sól i pieprz.

Zalecane: