Beza „Kryształy Wiatru” - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Beza „Kryształy Wiatru” - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Beza „Kryształy Wiatru” - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Beza „Kryształy Wiatru” - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Beza „Kryształy Wiatru” - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Science et Art Culinaire avec Hervé THIS, partie 1/6 - Introduction 2024, Marzec
Anonim

Powiem Ci, jak zrobić bezy „Kryształy Wiatru” - bardzo delikatną i przewiewną bezę przygotowaną według niecodziennej receptury. Tę bezę sadzi się na blasze do pieczenia za pomocą łyżek, a nie torebki z ciastem.

Opis gotowania:

Beza to doskonała dekoracja wszelkiego rodzaju wypieków, zwłaszcza deserów i ciast. Ponadto bezy można podawać jako samodzielne danie, przybrane czekoladą lub syropem klonowym. Polecam łyżkami do rozprowadzenia bezy na blasze do pieczenia, ponieważ podczas używania woreczka z ciasta białka znacznie się osadzają. Ta beza okazuje się bardzo przewiewna i delikatna, mimo że całkowity czas ubijania nie przekracza sześciu minut.

Przeznaczenie: Szybko

Główny składnik: Jajka / Białko Jajka

Potrawa: Desery / Beza / Słodkie

Składniki:

  • Cukier - 60 gramów
  • Cukier w proszku - 30 gramów
  • Woda lodowa - 3 art. łyżki
  • Białko jaja kurzego - 2 sztuki

Porcje: 5-7

Jak zrobić bezę „Kryształy Wiatru”

1. Wypłucz i zdezynfekuj jajka. Oddziel białka od żółtek, ubij mikserem do uzyskania dużych bąbelków. Wlej lodowatą wodę za jednym zamachem, wciąż bijąc. 2. Dodać cukier małymi porcjami i ubijać do uzyskania chrupkości. Dodaj cukier puder i ubijaj do uzyskania gładkości. Ubijane białka jaj nie powinny wypadać z miski, jeśli są przewrócone. 3. Całkowity czas ubijania wynosi 5-6 minut. Przełóż białko na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 120 stopni przez 40 minut, następnie obniżamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy przez godzinę. Następnie wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwiczki i pozostaw bezę do całkowitego wystygnięcia. Smacznego!

Zalecane: