Zupa fasolowa to doskonałe pierwsze danie na rozgrzewkę w najzimniejszy zimowy dzień. Powiem ci dzisiaj? jak zrobić klasyczny przepis na tę pyszną, obfitą i aromatyczną zupę.
Opis gotowania:
Zupy przygotowywane są z fasoli szparagowej i fasoli w różnych kolorach i odmianach. Dziś przygotowujemy klasyczną zupę fasolową z wędzonymi żeberkami i warzywami. Zupa fasolowa ma jedną wadę - czas to zajmuje. Fasolę gotuje się bardzo długo, dlatego eksperci kulinarni radzą namoczyć ją na kilka godzin przed gotowaniem lub najlepiej na noc.
Przeznaczenie: na lunch / zdrowy obiad
Główny składnik: warzywa / rośliny strączkowe / fasola / fasola czerwona
Składniki:
- Fasola - 400 gramów (już namoczona fasola jest brana na wagę)
- Marchewki - 1 Sztuka (średnia marchewka)
- Cebula - 1 sztuka
- Łodygi selera - 3-4 sztuki
- Rosół z kurczaka - 1 litr
- Woda - 1 litr
- Wędzone Żeberka - 500 gramów
- Kminek - 1 łyżeczka
- Papryka - 1 łyżeczka
- Tymianek - 1 łyżeczka
- Czosnek - 3-4 goździki
- Sól - 1 szczypta
- Mielony czarny pieprz - 1 szczypta
- Liść laurowy - 1 szt
Porcje: 6-8
Jak ugotować „Klasyczną zupę fasolową”
1 Przygotuj fasolę wcześniej, mocząc ją przez kilka godzin lub na noc. Cebulę, marchewkę i seler obrać, drobno posiekać. Prześlij na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym i smaż na złoty kolor. 2 Żeberka posiekać, włożyć do rondla, zalać wodą i rosołem drobiowym, gotować. Gdy rosół się zagotuje, dodaj fasolę, czosnek, kminek, paprykę, tymianek i liść laurowy. Pozostaw bulion na wolnym ogniu przez 3-4 godziny, aż fasola będzie miękka. 3 Następnie zupę doprawić pieprzem i skosztować, żeberka wędzone są solone. Jeśli soli nie wystarcza, dodaj sól do zupy. Wyjmij żeberka, pokrój mięso, pokrój i dodaj do zupy. 4 Dodać smażoną na patelnię do zupy, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż bulion nabierze warzywnego smaku. Zdejmij patelnię z ognia. Pozostaw zupę na około 30 minut, aby trochę się zaparzyła. Na wierzchu posyp ziołami.