Wieprzowina na grillu węglowym to soczyste mięso o wędzonym smaku, które uwielbia jeść i gotować na całym świecie. Najważniejszą rzeczą przy gotowaniu mięsa na otwartym ogniu jest dobra pikantna marynata i rozżarzone węgle.
Opis gotowania:
Wieprzowina jest doskonałym mięsem do smażenia na węglu drzewnym, warstwy tłuszczu zapobiegają wysychaniu i twardnieniu mięsa. Ważne jest również odpowiednie przygotowanie marynaty, tak aby smaki przypraw i dodatków dobrze ze sobą współgrały. Dziś podzielę się przepisem, jak gotować wieprzowinę na grillu węglowym. Ponieważ przepis wykorzystuje schab na kości, kawałek mięsa okaże się dość gruby, będziesz musiał marynować go przez co najmniej 8 godzin. Do marynaty używa się mieszanki czterech rodzajów octu i świeżego imbiru, sosu sojowego i czosnku, ogólnie rzecz biorąc, pojawi się ciekawa marynata z nutami azjatyckimi.
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad / Na zewnątrz
Główny składnik: Mięso / Warzywa / Wieprzowina / Czosnek / Schab wieprzowy
Danie: Dania gorące / Stek / Grill
Składniki:
- Schab wieprzowy z kością - 500 gramów
- Czosnek - 3 goździki
- Sos sojowy - 1 łyżka. łyżka
- Świeży starty imbir - 1 łyżka. łyżka
- Czerwone wino uscus - 1 łyżka. łyżka
- Ocet ryżowy - 1 łyżka. łyżka
- Ocet jabłkowy - 2 łyżki łyżki
- Olej roślinny - 1,5 art. łyżki
- Mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki
- Mielony biały pieprz - 1/2 łyżeczki
- Sos tabasco - 1/2 łyżeczki
Porcje: 2-4
Jak gotować „Wieprzowina na ruszcie węglowym”
Opłucz mięso i osusz papierowym ręcznikiem. Umieść mięso w worku próżniowym. Obierz i zetrzyj czosnek i imbir. Dodaj do nich wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Wlej sos do woreczka na mięso i dobrze wstrząśnij, aby marynata całkowicie zakryła kawałki. Wstaw mięso do lodówki na 8 godzin lub lepiej na noc. Kiedy mięso jest marynowane, rozpal grill, połóż mięso na ruszcie i zacznij smażyć. Nie wylewaj pozostałej marynaty. Po jednostronnym zrumienieniu mięsa odwróć je i posmaruj pozostałą marynatą.