Dynia jest zwykle używana do słodkich wypieków, ale z tego przepisu dowiesz się, jak zrobić biały chleb dyniowy - świetna baza smakowa do kanapek lub chrupiący dodatek do pierwszych dań.
Opis gotowania:
Dynia to bardzo dobry produkt, gdyż można ją podawać jako samodzielne danie i stosować jako dodatek do różnych dań: zup, ciast czy sosów. Ten chleb jest dość prosty w wykonaniu, ale jest bardzo aromatyczny, a dynia nadaje mu również niezwykły smak. W związku z tym, że chleb trzeba gotować w cieście, okazuje się on bardzo przewiewny, miękki i zdrowy. W zależności od preferencji możesz użyć mąki pszennej lub żytniej.
Przeznaczenie: na popołudniową przekąskę / Niedrogi
Główny składnik: Warzywa / Dynia / Ciasto
: Pieczenie / Chleb
Składniki:
- Mąka pszenna biała - 800 gramów (200g w cieście, 600g w cieście)
- Woda o temperaturze pokojowej - 260 gramów (200g w cieście, 60g w cieście)
- Zakwas - 400 Gram (zakwas)
- Obrana dynia - 400 gramów
- Sól - 16 gramów
- Starter pszenny - 2-3 st. łyżki (lub żyto)
Porcje: 7-8
Jak zrobić „Biały chleb z dynią”
1. Przygotuj starter: wymieszaj starter z wodą i mąką, dobrze wymieszaj i przykryj folią. Pozostaw na noc w temperaturze pokojowej. Zetrzyj obraną dynię na grubej tarce. Przesianą mąkę wymieszać z dynią, solą i ciastem. 2. W ugniatarce ugniatać ciasto przez 5 minut przy 2 prędkościach. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski. Ciasto zaokrąglić i lekko wygładzić. 3. Przykryj folią i pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 3 godziny. Ciasto przełożyć na posypaną mąką powierzchnię roboczą, zaokrąglić i uformować kulkę. 4. Przenieść kulkę do kosza do garowania, przykryć folią i pozostawić w temperaturze pokojowej na 1,5 godziny. Przełóż chleb na pergamin, strząśnij nadmiar mąki i pokrój kilka kawałków na wierzchu. 5. Rozgrzej piekarnik i kamień na chleb do 200 stopni,piec 40-45 minut. Smacznego!