Marynata Do Wędzenia Ryb - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Marynata Do Wędzenia Ryb - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Marynata Do Wędzenia Ryb - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Marynata Do Wędzenia Ryb - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Marynata Do Wędzenia Ryb - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Ryba w zalewie octowej /Kasia ze slaska gotuje 2024, Marzec
Anonim

Fantastyczne danie na uroczysty obiad. Nie musisz już kupować wędzonej ryby w sklepie, teraz możesz ją zrobić samodzielnie. Powiem ci, jak zrobić marynatę do wędzenia ryb.

Opis gotowania:

Najpopularniejszą marynatą jest sos sojowy, który nadaje rybom wyśmienity smak i piękny kolor. Możesz użyć łososia, łososia, łososia kumpla lub innych rodzajów czerwonych ryb. Możesz zostawić rybę w dużym kawałku lub pokroić na kawałki. Zaopatrz się na czas i cierpliwie, ponieważ cały proces zajmie około 1 dnia.

Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad

Główny składnik: Ryby i owoce morza /

Danie z łososia: Przekąski / Dania wędzone

Składniki:

  • Łosoś - 1,3 kilograma
  • Cukier - 1/3 szklanki
  • Sól - 1/4 szklanki
  • Sos sojowy - 2 szklanki
  • Woda - 1,5 szklanki
  • Wino wytrawne białe - 1 kieliszek
  • Proszek cebulowy - 0,5 łyżeczki
  • Czosnek w proszku - 0,5 łyżeczki
  • Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
  • Sos Tabasco - 1 łyżeczka

Liczba porcji: 10-12

Jak gotować „Marynata do wędzenia ryb”

1. W misce wymieszaj cukier, sól, sos sojowy, wodę, białe wytrawne wino, cebulę i czosnek w proszku, sos Tabasco. Umyj rybę bez kości i włóż do głębokiej formy, przykryj marynatą. Wstaw do lodówki na 8 godzin. 2. Rozłożyć folię i postawić na niej ruszt, wyjąć rybę z marynaty i po 8 godzinach ułożyć na ruszcie, pozostawić na kolejne 4 godziny do utworzenia cienkiej warstwy. 3. Rondel z rybą włożyć do wędzarni, dolać trochę wody, po pojawieniu się dymu wędzić rybę przez 2 godziny w temperaturze 100 stopni, następnie 2 godziny w temperaturze 140 i 2 godziny w temperaturze 175 stopni. Każdorazowo zwiększając temperaturę polewamy rybę marynatą. Wyjąć rybę z wędzarni i odstawić na 1 godzinę. 4. Gotową rybę zawinąć w folię lub folię, pokroić na kawałki i umieścić w pojemniku. Przechowuj w lodówce przez 8-10 dni.

Zalecane: