Zefir Truskawkowy (delikatny I Przewiewny) - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Zefir Truskawkowy (delikatny I Przewiewny) - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Zefir Truskawkowy (delikatny I Przewiewny) - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Zefir Truskawkowy (delikatny I Przewiewny) - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Zefir Truskawkowy (delikatny I Przewiewny) - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Zefir truskawkowy z bezami | Wspólne gotowanie z Thermomix TM6 2024, Marzec
Anonim

Koniecznie przyjrzyj się, jak zrobić pianki truskawkowe (delikatne i przewiewne) w domu, ponieważ okazuje się, że są znacznie smaczniejsze niż zakupione. To wcale nie jest trudne, wystarczy postępować zgodnie z przepisem.

Opis gotowania:

Podczas przygotowywania pianek marshmallows najważniejsze jest przestrzeganie proporcji składników i techniki gotowania, ponieważ zawsze trzeba bardzo ostrożnie pracować z syropem. Sporo pianek marshmallows pozyskuje się z deklarowanych składników, a jakościowo jest nawet lepsza od zakupionej: mniej mdłości, delikatności i naturalności. Obserwuj konsystencję i temperaturę syropu, powinien być gęsty i niezbyt gorący (ale nie za zimny). Zamiast truskawek można użyć wiśni, ale deser będzie mniej słodki.

Przeznaczenie: Dla dzieci / Na deser

Główny składnik: Jagody / Truskawki / Jajka

Danie: Desery / Pianki / Słodkie

Składniki:

  • Agar-agar - 10 gramów
  • Zimna woda - 160 gramów
  • Truskawka - 400 gramów
  • Przecier truskawkowy - 300 gramów
  • Cukier - 650 gramów (200g puree, 450g syropu)
  • Cukier puder - 1 szklanka
  • Białko - 1 sztuka

Porcje: 6-8

Jak zrobić Strawberry Marshmallow (Delicate & Airy)

1. Napełnij agar-agar zimną wodą, zamieszaj i pozostaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Obierz działki i pokrój truskawki w puree. Przecedź przecier przez sito i odmierz 300 gramów. 2. Podgrzej puree do gorącego i dodaj cukier do całkowitego rozpuszczenia. Doprowadź agar do wrzenia i dodaj cukier. Gotuj przez 5 minut i lekko ostudź. 3. Do masy truskawkowej w temperaturze pokojowej dodać połowę białka, ubijać mikserem do uzyskania puszystej, lekkiej masy. Nie przerywając ubijania dodaj pozostałą połowę białka i zacznij wlewać syrop cienkim strumieniem, powinien być gorący. 4. Kontynuuj ubijanie przez kolejne pięć minut, aż mieszanina będzie bardzo gęsta. Przełóż mieszaninę do torebki z ciastem i umieść pianki na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. 5. Deser pozostawić na 24 godziny w temperaturze pokojowej,następnie posyp pianki cukrem pudrem ze wszystkich stron. Smacznego!

Zalecane: