Adobo to filipińskie określenie na przygotowanie potrawy przez duszenie mięsa, warzyw, drobiu lub owoców morza w occie, przyprawach i sosie sojowym. Ten przepis można powtórzyć w domu. Spróbujmy!
Opis gotowania:
W przeciwieństwie do wielu dań azjatyckich nie jest to wcale ostre, ale raczej kremowe. Podaje się z ryżem i sosem. I wielu będzie zainteresowanych dowiedzeniem się, jak zrobić adobo z kurczaka. Biodra działają najlepiej. Wydaje nam się niezwykłe stosowanie mleka kokosowego, które nada słodki i delikatny smak.
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad
Główny składnik: Drób / Kurczak / Orzechy / Uda z kurczaka
Danie: Dania gorące
Geografia kuchni: Azjatycka
Składniki:
- Mleko kokosowe - 400 mililitrów
- Uda z kurczaka - 6 sztuk
- Liść laurowy - 3 sztuki
- Cebula zielona - 3 sztuki (pióro)
- Sos sojowy - 120 mililitrów
- Ocet ryżowy - 120 mililitrów
- Cukier biały - 2 łyżki. łyżki
- Mielony czarny pieprz - 1,24 łyżeczki
- Czosnek - 8 goździków
Porcje: 6
Jak zrobić kurczaka Adobe
1. Odetnij z kurczaka nadmiar skóry i tłuszczu. Następnie pozostaw uda do marynowania w sosie sojowym przez 1 godzinę. 2. Następnie podsmaż kurczaka na patelni przez 10 minut ze skórą. 3. Teraz wymieszaj pozostałą marynatę z octem, pieprzem, solą, mlekiem i cukrem. 4. Powstały sos wlej na dużą patelnię. Dodaj do niego liście laurowe. 5. Następnie umieść uda na patelni skórą do góry. Doprowadź sos do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 35 minut na średnim ogniu. 6. Następnie wyjmij kurczaka i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.