Jeśli kiedykolwiek zrobiłeś krem, wiesz, jaki jest delikatny! Polecam użyć go w tym przepisie - zobacz, jak zrobić ciasto z kremem i śliwkami.
Opis gotowania:
To piaszczysta podstawa sprawia, że wypieki nadziewane są niezwykle smaczne - pozostają kruche, a jednocześnie bardzo delikatne. Do takich ciast najlepiej używać budyniu lub śmietany twarogowej, ponieważ dobrze zachowują swój kształt i po upieczeniu pozostają wystarczająco wilgotne. Jako dodatek możesz użyć nie tylko suszonych śliwek, ale także rodzynek, daktyli, owoców kandyzowanych, orzechów.
Przeznaczenie: Na świąteczny stół
Główny składnik: Owoce / Suszone owoce / Śliwki / Nabiał / Mleko / Ciasto
: Pieczenie / Ciasta / Desery / Słodkie
Składniki:
- Drobny cukier - 50 gramów
- Mąka - 175 gramów
- Zimny olej - 90 gramów
- Jajko - 1 sztuka
- Sól - 1 szczypta
- Skrobia - 2 sztuki. łyżki
- Cukier - 50 gramów (nadzienie)
- Tostowane migdały - 25 gramów
- Śliwki - 200 gramów
- Mleko - 300 gramów
- Likier - 1 łyżeczka
- Wanilia - część 1
- Żółtko - 4 sztuki (z nadzieniem)
- Białko - 1 sztuka
Porcje: 6
Jak zrobić „Custard and Prune Cake”
1. Do mąki dodać cukier, sól i masło. Zmiel masę do uzyskania jednorodnej miękiszu. Dodaj jajko i zgarnij ciasto. Przełóż ciasto do torby i wstaw do lodówki na 20 minut. 2. Posiekaj ciasto widelcem. Gotowe ciasto rozwałkować na warstwę wielkości formy i rozprowadzić w formie, tworząc boki. Przykryj ciasto pergaminem, rozłóż ładunek - na przykład groszek. 3. Prześlij formę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 15 minut. Usuń nadzienie i piecz przez kolejne 10-15 minut. Nasmaruj gorącą bazę białkiem i pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj śmietankę: do rondla wlej mleko z wanilią i podgrzej. 4. Wymieszaj żółtka mikserem z cukrem. Dodaj skrobię i zamieszaj. Do masy jajecznej dodawać małe porcje ciepłe mleko, za każdym razem dobrze mieszając mikserem. 5. Doprowadzić masę do wrzenia na małym ogniu, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty,następnie dodaj alkohol. Wymieszaj, przykryj folią i odstaw do ostygnięcia. 6. Wypełnij spód ciasta kremem. Ułóż śliwki, posyp migdałami. Ciasto włożyć do piekarnika na 10 minut. Gotowe ciasto posyp cukrem pudrem. Smacznego!