Gulasz Z Ogonów Wołowych - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Gulasz Z Ogonów Wołowych - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Gulasz Z Ogonów Wołowych - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Gulasz Z Ogonów Wołowych - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Gulasz Z Ogonów Wołowych - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: 🐃 Najlepszy przepis na Ogony wołowe 🍖 RABO DE TORO 👨‍🍳 przez Szef kuchni z Andaluzja 2021 2024, Marzec
Anonim

Czy jadłeś kiedyś ogony wołowe? Większość ludzi nawet ich nie widziała, żeby nie próbować. Jeśli zrobione poprawnie, będą pyszne. Oto jak zrobić gulasz z ogonów wołowych.

Opis gotowania:

Ogony wołowe zawierają szpik kostny, który jest bardzo zdrowy. Są twarde i mają nieco specyficzny zapach, dlatego należy je odpowiednio ugotować. Lepiej dusić je w alkoholu, który zmiękczy włókna. Podawaj ragout z ogonów z gorącymi warzywami i sosem.

Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad

Główny składnik: Mięso / Produkty uboczne

Potrawa: Dania gorące / Gulasz

Składniki:

  • Ogony wołowe - 1,3 kilograma
  • Sól, pieprz - Do smaku
  • Olej roślinny - do smaku
  • Cebula - 1 sztuka
  • Łodyga selera - 1 sztuka
  • Marchewki - 3 sztuki
  • Rosół - 2 szklanki
  • Wino czerwone - 2 kieliszki
  • Czosnek - 3 goździki
  • Liść laurowy - 1 szt
  • Suszony tymianek - 1 szczypta
  • Pietruszka - do smaku
  • Pasternak - 2 sztuki
  • Rzepa - 2 sztuki

Porcje: 6

Jak zrobić gulasz z ogona wołowego

1. Umyj mięso i połóż je na serwetce, wytrzyj. Ogony dopraw solą i pieprzem. 2. Podgrzej rondel z 1-2 łyżkami oleju roślinnego i dodaj ogony. Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor, przełożyć na talerz. 3. Pokrój 1 marchewkę, łodygę selera i cebulę w drobną kostkę. Smażyć warzywa w tym samym rondlu, w którym ugotowałeś mięso. 4. Włożyć ogony do rondla, dodać całe ząbki czosnku, liście laurowe, tymianek, sól, rosół, wino, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 3 godziny. 5. Przygotuj warzywa na godzinę przed gotowaniem mięsa. Pozostałe marchewki, pasternak i rzepę obrać i grubo posiekać, ułożyć warzywa na blasze do pieczenia i polać oliwą, solą i pieprzem. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 1 godzinę. 6. Delikatnie zdejmij ogony z patelni i ostudź. Przecedź płyn przez sito i włóż z powrotem na patelnię, zagotuj i gotuj, aż masa zmniejszy się 2 razy.

Zalecane: