Ten przepis powie Ci, jak możesz zrobić czekoladową babcię trochę szybciej i smaczniej niż zwykle. Potrzebujesz tylko składników, do których przywykliśmy i trochę wolnego czasu!
Opis gotowania:
Czekoladowa babcia to skręcona warkoczowa wersja ciasta drożdżowego. Jako nadzienie - czekoladę, a przy okazji można również dodać orzechy, rodzynki i suszone morele. Nie można się oprzeć, łatwiej jest się poddać i iść na herbatę.
Przeznaczenie: Na obiad / Dla dzieci / Na deser / Obiad świąteczny
Główny składnik: Ciasto / Ciasto drożdżowe /
Naczynie czekoladowe: Pieczenie / Słodkie
Składniki:
- Mąka - 450 gramów
- Ciepłe mleko - 170 gramów
- Suche drożdże - 15 gramów
- Cukier - 75-80 gramów
- Jajko - 2 sztuki
- Masło Ghee - 4 łyżki. łyżki
- Sól - 1/2 łyżeczki
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
- Krem tłusty - 1 szklanka
- Kawałki czekolady - 200-250 gramów
Porcje: 4-6
Jak gotować „Babcia z czekoladą”
1. Wlej drożdże do naczynia i zalej ciepłym mlekiem. Pozostaw drożdże na 7 minut. Do tego samego pojemnika dodaj pół szklanki mąki i 2 łyżki cukru. Wymieszaj, przykryj folią spożywczą i pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na godzinę, aby nabrało objętości. 2. W misce z drożdżami ubij 2 jajka, 3 łyżki roztopionego masła, pozostałe 2 łyżki cukru, sól i cukier waniliowy. Szydełkiem wymieszaj ciasto na średnich obrotach i dodaj pozostałe 3 szklanki mąki (pół szklanki porcjami). Ciasto powinno być lekko lepkie w dotyku, ale nie powinno się kleić. Po znalezieniu całej mąki kontynuuj wyrabianie ciasta ze średnią prędkością przez 8-10 minut. Po uzyskaniu idealnego ciasta ponownie pozostaw je pod folią na półtorej godziny, aby powiększyło się. 3. Połącz śmietanę i 1/4 szklanki cukru na średnim ogniu w chochli, podgrzewaj bez gotowania. Wlej gorącą śmietanę do kawałków czekolady. Szybko mieszaj ganache, aż czekolada się rozpuści. 4. Podzielić ciasto na dwie części i rozwałkować na posypanej mąką powierzchni. Posmaruj każdy kawałek gotową czekoladą i zawiń w kiełbasę. 5. Ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na 15 minut. Podzielić każdą „kiełbasę” na pół (ale nie do końca), a następnie przekręcić, przeplatając połówki. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia i pozwól mu ponownie urosnąć przez 15 minut. 6. Posmarować ciasto masłem ghee. Bułeczki piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni. Szybko mieszaj ganache, aż czekolada się rozpuści. 4. Podzielić ciasto na dwie części i rozwałkować na posypanej mąką powierzchni. Posmaruj każdy kawałek gotową czekoladą i zawiń w kiełbasę. 5. Ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na 15 minut. Podzielić każdą „kiełbasę” na pół (ale nie do końca), a następnie przekręcić, przeplatając połówki. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia i pozwól mu ponownie urosnąć przez 15 minut. 6. Posmarować ciasto masłem ghee. Bułeczki piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni. Szybko mieszaj ganache, aż czekolada się rozpuści. 4. Podzielić ciasto na dwie części i rozwałkować na posypanej mąką powierzchni. Każdy kawałek posmarować gotową czekoladą i zawinąć w „kiełbasę”. 5. Ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na 15 minut. Podzielić każdą „kiełbasę” na pół (ale nie do końca), a następnie przekręcić, przeplatając połówki. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia i pozwól mu ponownie urosnąć przez 15 minut. 6. Posmarować ciasto masłem ghee. Bułeczki piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni.podziel na pół (ale nie do końca), a następnie przekręć, przeplatając połówki. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia i pozwól mu ponownie urosnąć przez 15 minut. 6. Posmarować ciasto masłem ghee. Bułeczki piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni.podziel na pół (ale nie do końca), a następnie przekręć, przeplatając połówki. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia i pozwól mu ponownie urosnąć przez 15 minut. 6. Posmarować ciasto masłem ghee. Bułeczki piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni.