Chrzan to tradycyjny syberyjski sos o ostrym smaku i korzennym aromacie, który służy jako przyprawa do dań głównych. Przepis na chrzan od prawdziwej Syberyjki - do Twojej uwagi;)
Opis gotowania:
Istnieje kilka nazw tego sosu: przystawka chrzanowa, hrenoder, light, gorloder, PChC (pomidorowo-chrzanowo-czosnkowy), kobra, fantomas, cheerges i vyrviglaz. Chrzan jest szczególnie popularny na Syberii. Uważa się, że spożywanie tego sosu zapobiega przeziębieniom i chroni przed infekcjami przewodu pokarmowego.
Chrzan podawany jest zarówno do dań na ciepło, jak i na zimno. Doskonale podkreśla smak smażonego i gotowanego mięsa, pierogów. Sos podawany jest z manty i kebabem. Przekąska chrzanowa jest często wymieniana jako przyprawa w rosyjskich przepisach.
Przeznaczenie: Niedrogie
Główny składnik: Warzywa / Chrzan
Potrawa: Sosy / Do mięs
Geografia kuchni: Kuchnia rosyjska / Syberyjska
Składniki:
- Chrzan - 100 gramów
- Pomidory - 1 kilogram
- Czosnek - 40 gramów
- Sól - 2 łyżeczki
- Cukier - 1 łyżeczka
Porcje: 1
Jak gotować „Chrzan”
Przygotuj proste potrawy: umyj i obierz chrzan i czosnek, umyj pomidory i usuń łodygę. Przełóż warzywa w maszynce do mięsa przez duży ruszt. Dodaj sól i cukier, wszystko dokładnie wymieszaj. Przenieś gotowy sos do sterylnych słoików, zamknij pokrywki i wstaw do lodówki. Z określonej ilości produktów uzysk gotowego produktu wynosi 1 litr. Należy zauważyć, że im więcej czosnku i chrzanu zawiera ten sos, tym dłużej można go przechowywać. Jeśli chrzan okazał się zbyt ostry, można dodać do niego starte jabłko, najlepsza jest odmiana Antonovka.