Soczysta i delikatna wieprzowina jest idealna na poranną kanapkę i zastępuje przysmaki sklepowe. Jeśli myślisz o domowych przystawkach mięsnych, zwróć uwagę na ten przepis.
Opis gotowania:
Przygotowanie doskonałego zamiennika sklepowych przysmaków zajmie sporo czasu i wysiłku. Domowa bułka z mostkiem wieprzowym jest pyszna i soczysta i łatwa w przygotowaniu.
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad / Na stół bankietowy
Główny składnik: Mięso /
Danie wieprzowe: Dania gorące / Przekąski / Bułki
Geografia kuchni: kuchnia rosyjska
Składniki:
- boczek wieprzowy - 1,5 kilograma (bez kości i skóry)
- sól - 1 łyżka. łyżka (średnia)
- cukier - 1 łyżeczka
- mieszanka przypraw - 1 art. łyżki (pieprz czarny, kolendra, chili, rozmaryn)
- papryka mielona - 1 art. łyżka
Porcje: 10-15
Jak gotować „Pikantna bułka wieprzowa w powolnej kuchence na pergaminie”
Wysuszyć warstwy mostka serwetką i dobrze natrzeć mieszaniną soli i cukru z obu stron. Posyp mieszanką przypraw i dobrze wmasuj w mięso. Mięso zwinąć w ciasną rolkę i zawiązać sznurkiem na krzyż. Ułóż rolkę na kawałku pergaminu złożonym na pół, zawiń mięso, chowając brzegi papieru ze wszystkich stron. Włożyć torebkę do miski multicooker, ustawić temperaturę na 90 stopni, a czas - półtorej godziny. Jeśli multicooker nie posiada trybu multi-cook, możesz piec bułkę w trybie „Baking” przez godzinę. Następnie trzymaj rolkę przez 20 minut w trybie utrzymania temperatury. Wyjmij rolkę i ostudź bez usuwania pergaminu. Następnie ostrożnie rozłóż worek i odsącz sok z mięsa. Rolkę pokroić w plasterki i podawać. Bułkę można również podawać na gorąco.