Jeśli kochasz domowe słodycze, to ten przepis na wykonanie zamku w powietrzu jest wart uwagi jako urozmaicenie. Delikatne, apetyczne i pyszne.
Opis gotowania:
Przed podaniem udekoruj bezami i udekoruj startą czekoladą lub polewą, jeśli chcesz. Boki można posypać np. Orzechami.
Przeznaczenie: Na świątecznym stole
Główny składnik: Ciasto
Naczynie: Pieczenie / Ciasta
Składniki:
- Jajko - 10 sztuk
- Mąka - 1 szklanka
- Cukier - 2 szklanki
- Orzechy - 100 gramów
- Śliwki - 100 gramów
- Masło - 150 gramów
- Mleko skondensowane - 200 gramów
Porcje: 6-8
Jak zrobić ciasto „Zamek w powietrzu”
1 Wbij 6 jajek i 4 żółtka do głębokiej miski (białka odłóż na razie do osobnej miski). Dodaj szklankę cukru i zacznij ubijać. 2 Jak tylko masa zwiększy swoją objętość co najmniej 3 razy, zacznij stopniowo dodawać przesianą mąkę. Aby uzyskać aromat, możesz dodać szczyptę wanilii. 3 Gotowe ciasto delikatnie przelać do żaroodpornego naczynia wyłożonego pergaminem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec do miękkości, około pół godziny. 4 Gotowy biszkopt trochę ostudzić w formie, a następnie odstawić na ruszt na około 5-6 godzin. 5 Szklankę cukru połączyć ze schłodzonymi białkami i ubijać do uzyskania twardej masy. 6 Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Używając strzykawki do ciasta (możesz również użyć improwizowanych środków, takich jak plastikowa torebka z wyciętym rogiem w przepisie na ciasto Air Castle), posadź bezę. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz przez 10 minut na średnim ogniu.