Dziś proponuję gotować pilaw z wieprzowiną w piekarniku. Ten rodzaj pilaw różni się od tego, który zwykle gotuje się na piecu. Jest duszony, delikatny i niesamowicie pachnący! Spróbuj!
Opis gotowania:
Więc teraz powiem ci, jak gotować pilaw z wieprzowiną w piekarniku. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest wybór pojemników do piekarnika. Wolę piec w żeliwnych lub aluminiowych grubościennych kotłach, ale nadaje się też szkło i ceramika. Pokrywka musi być konieczna, aby ryż nie wysychał w piekarniku, ale był gotowany na parze. Drugi to odmiana ryżu, który powinien pozostać kruchy po ugotowaniu, takie odmiany są idealne: Super Basmati, Jasmine, ryż długi parboiled, ryż Devzira (jest idealny, ale drogi, więc uważaj na podróbki). Wziąłem długi na parze. Co więcej - uważam, że wybór mięsa, do pilawu należy wziąć grubsze części, szyja pasuje idealnie, delikatne i soczyste mięso sprawi, że pilaw będzie doskonały. A ostatni punkt to przyprawy, do tej listy można dodać berberys i sumak. Powodzenia!
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad
Główny składnik: Mięso / Wieprzowina / Zboża / Ryż
Danie: Dania gorące / Pilaw
Geografia kuchni: kuchnia rosyjska
Składniki:
- Wieprzowina - 500 gramów (karczek)
- Ryż na pilaw - 250 gramów
- Cebula - 1 sztuka
- Duże marchewki - 1 sztuka
- Czosnek - 3 goździki
- Przyprawy - 1 łyżka. łyżka (kurkuma, chmiel-suneli, czarny mielony pieprz, kminek)
- Sól dla smaku
- Wrząca woda - 3 szklanki
- Olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki (do smażenia mięsa i warzyw)
Porcje: 6
Jak gotować „Pilaw z piekarnika z wieprzowiną”
1. Przygotuj jedzenie na pilaw. Zacznijmy! 2. Mięso umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na duże kawałki. Grubo posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubo. Rozgnieść czosnek nożem. 3. Smażyć mięso na oleju roślinnym, aż utworzy się skórka, ogień musi być mocny, aby mięso nie było duszone, ale smażone. Nie musisz przykrywać patelni pokrywką. Nie musisz jeszcze solić. Po usmażeniu przenieś mięso do miski, w której planujesz gotować pilaw, odpowiednie jest szkło ogniotrwałe lub żeliwo, możesz wziąć ceramiczną patelnię. 4. Na tłuszczu po usmażeniu mięsa smażyć warzywa do połowy, z wyjątkiem czosnku. Dodaj do mięsa. 5. Ryż dobrze opłucz, spuść wodę i dodaj do kociołka. Umieść tam czosnek. 6. Zagotuj wodę, dodaj przyprawy i sól. Zdjąć z ognia, dobrze wymieszać, aby rozpuścić sól. Włącz piekarnik na maksimumniech się rozgrzeje.