Wraz z nadejściem chłodów chcesz rozgrzać zupy. Proponuję taką słoneczną, umiarkowanie ostrą i bardzo smaczną zupę z soczewicy z warzywami. Popatrz!
Opis gotowania:
Oto jak zrobić włoską zupę z soczewicy! To bardzo aromatyczna zupa, gęsta i sycąca. A jakie to ciepłe i rozgrzewające dzięki pieprzu! Odpowiednia jest zarówno soczewica czerwona, jak i zielona, jedyna różnica polega na czasie gotowania - czerwona gotuje się szybciej. Jeśli nie masz selera łodygowego, dodaj korzeń. Koniecznie spróbuj tej zupy, mam nadzieję, że Ci się spodoba!
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad / Niedrogie
Główny składnik: Warzywa / Rośliny strączkowe / Soczewica
Danie: Zupy / Zupy-puree
Geografia kuchni: włoska / europejska
Składniki:
- Soczewica - 1 szklanka
- Marchewki - 2 sztuki
- Łodyga selera - 3 sztuki (gałązki)
- Czosnek - 2-3 goździki
- Cebula - 1-2 sztuki (w zależności od wielkości)
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
- Bułgarska papryka - 1 sztuka
- Papryczka chili - 1-2 plastry
- Olej roślinny (oliwka) - 3 łyżki. łyżki
- Pomidor - 2 sztuki
- Wrząca woda - 1 litr (+1 szklanka w przypadku gęstej zupy)
- Zieloni (koperek lub pietruszka) - 1 pęczek
- Ser (parmezan) - do smaku
- Suszony tymianek - 0,5 łyżeczki
- Liść laurowy - 1 szt
- Cukier - 1 łyżeczka
Porcje: 6
Jak zrobić włoską zupę z soczewicy
1. Przygotuj jedzenie, zaczynajmy! 2. Pokrój umyte warzywa. W rondelku z grubym (podwójnym) dnem rozgrzać olej i smażyć warzywa do miękkości. 3. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać i pokroić. 4. Do smażonych warzyw dodać pomidory, a także tymianek, sól, cukier, liść laurowy, czarny pieprz i czerwone chili. Gotować na wolnym ogniu przez 4-5 minut. 5. Soczewicę opłucz, dodaj do warzyw. 6. Zalać wrzątkiem i gotować do miękkości soczewicy (15-20-25 minut, w zależności od odmiany).