Domowe ciasta mogą być nie tylko proste i obfite, ale także niesamowicie smaczne, oryginalne i prawdziwie świąteczne. Chcę tylko podzielić się jednym takim klasycznym przepisem.
Opis gotowania:
Pokażę Ci, jak zrobić „Kurnika” z ciasta kruchego. To naprawdę bogaty placek, który łączy w sobie ryż, gotowany filet z kurczaka, smażone grzyby, naleśniki. Chociaż proces jest prosty, istnieje wiele różnych procesów, które niewątpliwie zajmie trochę czasu. Jednak nie bój się, wynik na pewno zapłaci wszystkie wysiłki!
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad / Na stół bankietowy
Główny składnik: Drób / Kurczak / Ciasto / Ciasto kruche / Filet z kurczaka
Danie: Ciasta / Pasztety
Geografia kuchni: kuchnia rosyjska
Składniki:
- Naleśniki - 5 sztuk (1/2 szklanki mleka, 1 jajko, szczypta soli i cukru)
- Grzyby - 300 gramów (+ olej do smażenia)
- Filet z kurczaka - 300 gramów (gotować w osolonej wodzie)
- Jajko - 5 sztuk (na twardo)
- Masło - 100 gramów (stopione)
- Mąka - 450 gramów
- Jajko - 1 sztuka
- Masło - 100 gramów (w cieście)
- Śmietana - 100 gramów
- Sól, cukier, soda - 1 szczypta (w cieście)
- Żółtka - 2 sztuki (do szczotkowania)
- Ryż - 1 szklanka
- Rosół - 2 szklanki (sos)
- Śmietana - 1/2 szklanki (sos)
- Masło - 80 gramów (sos)
- Mąka - 2 sztuki. łyżki (sos)
- Sól i pieprz do smaku
Porcje: 12
Jak ugotować „Kurnika” z ciasta kruchego”
1. Pierwszy etap ma charakter przygotowawczy. Ryż i pierś z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, smażymy grzyby, jajka na twardo. Z mąki, śmietany, jajek, masła, cukru, soli i sody, zagnieść ciasto, usmażyć naleśniki. 2. Rozwałkuj porcję ciasta i umieść w żaroodpornym naczyniu. Schłodzić i posiekać jajka, kurczak. Stopić masło. 3. Teraz zbieramy ciasto. Każdą następną warstwę należy ułożyć w nieco mniejszej objętości, aby ciasto okazało się ślizgiem. Więc na ciasto połóż kurczaka, grzyby, jajka. Na wierzchu ułożyć naleśnik i ryż. Każdą warstwę można doprawić do smaku solą i pieprzem. 4. Posmaruj ryż roztopionym masłem. 5. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki. 6. Następnie przykryj ciasto warstwą ciasta i zabezpiecz brzegi. Opcjonalnie można odłożyć niewielką porcję ciasta, a następnie udekorować ciasto.