Delikatne i soczyste mięso, pachnące borowiki, kruche ziemniaki - królewski zestaw! Gotuj wieprzowinę z grzybami w garnkach, a Twoi goście będą zadowoleni. Klasyka jest wieczna!
Opis gotowania:
Przykryj garnki ciastem zamiast pokrywkami. Wygląd potrawy od razu zmieni się w „restaurację”! Pachnąca bujna „pokrywka” całkowicie zastąpi chleb.
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad
Główny składnik: Mięso / Wieprzowina / Grzyby / Grzyby Porcini
Potrawa: Dania na ciepło / Pieczeń
Geografia kuchni: Kuchnia rosyjska
Składniki:
- Wieprzowina - 400 gramów
- Grzyby borowikowe - 400 gramów
- Cebula - 1 sztuka
- Marchewki - 1 sztuka
- Ziemniaki - 600 gramów
- Masło Ghee - 1 łyżka. łyżka
- Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
- Śmietana - 3 łyżki. łyżki
- Liść laurowy - 1 sztuka (środkowy liść podziel na trzy części)
- Czarny pieprz - do smaku
- Koper - do smaku
- Ciasto - do smaku (masło lub ptyś na pokrywki)
Porcje: 3
Jak gotować "Pieczeń duszona z borowikami i wieprzowiną"
Smażyć grubo posiekane grzyby w ghee na małym ogniu, aż zarumienią się i do połowy ugotowane. Pokrój wieprzowinę w kostkę i smaż na oleju roślinnym, aż się zarumieni. Do garnków włożyć kilka ziaren pieprzu i włożyć smażone mięso. Dopraw solą do smaku. Obierz i posiekaj ziemniaki. Wrzuć do doniczek, dodaj liść laurowy - tylko trochę. Na pozostałym oleju podsmażyć cebulę i marchewkę na lekko złoty kolor. Podziel na garnki. Na wierzchu ułożyć smażone borowiki. Sól do smaku, garnki napełniamy gorącym bulionem - mięsnym lub grzybowym, można też gotować wodę, ale z bulionem smak jest bogatszy. Na garnki połóż łyżkę kwaśnej śmietany i dodaj trochę koperku - najlepiej świeżych nasion. W razie potrzeby rozwałkuj kółka z masła lub ciasta francuskiego i przykryj nimi garnki. Lub szczelnie przykryj pokrywkami i folią na wierzchu - ważne jest, aby naczynie marnowało się bez dostępu powietrza. Garnki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 40 minut, po czym przez kolejne 15 minut należy parzyć w wyłączonym piekarniku.