Dziś przygotujemy ciasto bez cukru, czyli sernik, opowiem i pokażę, jak zrobić taki deser bez dodawania cukru w domu, używając dość zwyczajnych produktów.
Opis gotowania:
Bezcukrowe ciasto można udekorować świeżymi owocami, smażonymi orzechami lub bezcukrowym karmelem przygotowanym według tego przepisu: w rondelku na średnim ogniu podgrzewać ¼ szklanki melasy lub miodu przez 13 minut do mocnego wrzenia lub do temperatury 140 stopni, jeśli jest termometr. Dodać 100 gram masła, szczyptę soli, dokładnie wymieszać. Zdejmij rondel z ognia, powoli dodaj ¼ szklanki śmietanki kokosowej i dobrze wymieszaj. Wlej karmel do miski i wstaw do zamrażarki na 2 godziny, aby zagęścić karmel. Do dekoracji ciasta użyj połowy ugotowanego karmelu.
Przeznaczenie: Dla dzieci / Na deser / Na imprezowy stół / Niedrogie
Główny składnik: Nabiał / Ser / Ser śmietankowy
Danie: Piekarnia / Sernik / Słodki
Geografia kuchni:
dieta amerykańska: dla diabetyków
Składniki:
- Jądra migdałów - 170 gramów
- Mąka migdałowa - 100 gramów
- Płatki kokosowe - 75 gramów
- Masło - 120 gramów
- Ser śmietankowy - 750 gramów
- Jogurt naturalny - 2 łyżki. łyżki
- Krem kokosowy - 60 gramów
- Melasa (miód) - 175 gramów
- Jajko - 1 sztuka
- Wanilina - 1 łyżeczka
Porcje: 6
Jak zrobić „Sernik bez cukru”
Zmiel pestki migdałów w blenderze na „średni” miękisz. Do miski przełożyć okruchy migdałów, dodać mąkę migdałową, płatki kokosowe, wymieszać i natrzeć palcami miękkie masło. Zdejmowane naczynie do pieczenia (średnica 22 cm) przykryj papierem do pieczenia, nasmaruj olejem. Rozprowadź mieszankę bazową i ubić, aby uzyskać równomierną grubość ciasta. Piec spód w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 5-8 minut lub do momentu, gdy skórka będzie złotobrązowa. Gotowe ciasto w foremce do całkowitego ostygnięcia. Do miski miksera lub blendera włożyć masło, serek, jogurt, śmietanę kokosową, melasę lub miód, jajko, wanilinę i dobrze wymieszać. Wszystkie potrawy powinny mieć temperaturę pokojową. Nie ma potrzeby mieszania mieszanki przez długi czas. Ostrożnie ułóż nadzienie na ostudzonej podstawie i wstaw do piekarnika na 20-30 minut. Gotowe nadzienie powinno być złocistobrązowe i lekko galaretowate w środku. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika, w przeciwnym razie mogą pojawić się pęknięcia. Po ugotowaniu wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku, aż całkowicie ostygnie. Sernik wstaw do lodówki na 3 godziny i udekoruj według własnego uznania. Napij się dobrej herbaty!