Uwielbiam ciasto choux! Można z niego przygotować tak wiele ciekawych i smacznych rzeczy. I nie tylko słodkie. Oto ciastka z przekąskami z pikantnym nadzieniem - doskonała przystawka na stół w formie bufetu lub świąteczny stół!
Opis gotowania:
Jeśli dzień wcześniej upieczesz ciasta kremowe, przygotowanie przekąski nie zajmie dużo czasu. Zgadzam się, w przedświątecznym zgiełku - to duży plus! Pamiętaj, aby ugotować ciasta zgodnie z przepisem, ale możesz zmienić nadzienie według własnych upodobań.
Przeznaczenie: na świąteczny stół / bufet
Główny składnik: Ciasto / Ciasto parzone
Danie: Przekąski
Geografia kuchni: Kuchnia rosyjska
Składniki:
- Masło - 100 gramów (Ciasto: wszystkie produkty poniżej)
- Woda - 100 gramów
- Mleko - 50 gramów
- Tarty ser - 2 łyżki. łyżki
- Mąka pszenna w / gatunek - 180 gramów
- Jajka - 3 sztuki (kategoria 1C)
- Serek śmietankowy - 100 gramów (nadzienie: wszystkie produkty poniżej)
- Wątróbka z mintaja i kawior - 1 Sztuka (1 puszka - 230 g)
- Zielona cebula - 2 sztuki (kilka gałęzi)
- Tarty ser - 2 łyżki. łyżki
- Czarny pieprz - do smaku
- Sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka
Liczba porcji: 10-12
Jak zrobić Spicy Cream Snack Cakes
Włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 200 stopni. W rondelku wymieszaj mleko z wodą, dodaj szczyptę soli i masła, podpal. Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aby rozpuścić olej. Mąkę przesiej wcześniej i od razu wlej wszystko do rondla, zdejmując z ognia. Energicznie mieszaj, aż ciasto będzie jednolite. Postawić rondel na ogniu i suszyć ciasto, cały czas mieszając. Jest to wygodne przy użyciu mocnej drewnianej szpatułki. Gdy tylko ciasto zacznie pozostawiać zaschnięty ślad na dnie, zdejmij formę z ognia. Lekko schłodź ciasto i dodawaj pojedynczo jajka, bardzo dokładnie zagniatając, aż do połączenia. Na koniec dodaj trochę startego twardego sera. Przełóż ciasto do woreczka do pieczenia i ułóż małe okrągłe ciastka. Możesz to zrobić za pomocą dwóch łyżek zanurzonych w wodzie. Pamiętaj, aby zostawić odstęp między kulkami ciasta. Ciasteczka piec w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut, zmniejszając ciepło po 7,5-7 minut do 180 stopni. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut! Do nadzienia wymieszaj i zmiel konserwy, starty ser, twarożek, drobno posiekaną zieloną cebulę i sok z cytryny widelcem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotowe ciasta kremowe ostudzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, aż będą ciepłe. Następnie całkowicie ostudź na kratce. Wytnij wierzch ciastek, zdejmij pokrywki i wypełnij ubytki przygotowanym nadzieniem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotowe ciasta kremowe ostudzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, aż będą ciepłe. Następnie całkowicie ostudź na kratce. Wytnij wierzch ciastek, zdejmij pokrywki i wypełnij ubytki przygotowanym nadzieniem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotowe ciasta kremowe ostudzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, aż będą ciepłe. Następnie całkowicie ostudź na kratce. Wytnij wierzch ciastek, zdejmij pokrywki i wypełnij ubytki przygotowanym nadzieniem.