Klasyk "Kharcho" Z Kurczakiem - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Klasyk "Kharcho" Z Kurczakiem - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Klasyk "Kharcho" Z Kurczakiem - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Klasyk "Kharcho" Z Kurczakiem - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Klasyk "Kharcho" Z Kurczakiem - Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Gulasz Z Kurczaka Z Orzechami Włoskimi - Megrelian Kharcho 2024, Marzec
Anonim

Orzechy włoskie są integralną częścią tego dania kuchni gruzińskiej. Ale klasyczne składniki: wołowinę i ryż można zastąpić. Powiem ci, jak ugotować klasyczne „Kharcho” z kurczakiem.

Opis gotowania:

Obecnie bardzo często klasyczne składniki zastępowane są tańszymi lub tańszymi. Zmiany wyprzedziły tę narodową potrawę Gruzji. Teraz zamiast wołowiny używa się jagnięciny, a często mięsa z kurczaka. Pamiętaj, aby dodać orzechy włoskie, zioła i suszone śliwki.

Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad

Główny składnik: Drób / Kurczak / Uda z kurczaka

Danie: Zupy / Kharcho

Składniki:

  • Uda z kurczaka - 7 sztuk
  • Rosół z kurczaka - 2 litry
  • Śliwki - 5 sztuk
  • Pasta pomidorowa - 0,5 filiżanki
  • Ryż - 1 szklanka
  • Cebula - 3 sztuki
  • Cilantro - 2 pęczki
  • Pietruszka - 2 pęczki
  • Czosnek - 3-4 goździki
  • Chile - 2 sztuki (zielony i czerwony)
  • Orzechy włoskie - 1 szklanka
  • Mielona kolendra - 2 łyżki. łyżki
  • Świeża mięta - 2 łyżki. łyżki
  • Liść laurowy - 2 sztuki
  • Sól, pieprz - Do smaku

Porcje: 5-6

Jak ugotować klasyczne „Kharcho” z kurczakiem

1 Umyj uda, zdejmij skórę i odetnij z kości, pokrój na małe kawałki. Podgrzej rondel olejem roślinnym, dodaj mięso i bulion. 2 Dodać posiekane śliwki, koncentrat pomidorowy i zagotować, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. 3 Ryż opłucz i włóż do rondla, kolendrę i pietruszkę umyj, posiekaj pół pęczka i wrzuć do rondla, gotuj przez kolejne 15 minut. 4 W moździerzu zmiel czosnek, wszystkie przyprawy i sól. Paprykę obrać, usunąć pestki i drobno posiekać. 5 Pozostałe warzywa posiekaj, orzechy włoskie, następnie połącz z chili i pastą czosnkową. Odłóż trochę do dekoracji potrawy. 6 Do mikstury dodać 1 szklankę gorącego bulionu, wymieszać i przelać do głównego rondla.

Zalecane: