Wszyscy wiedzą o zaletach warzyw, więc skoro w sprzedaży są bakłażany i cukinia, przygotowujemy z nich różne potrawy. Dzisiaj mam te warzywa w sosie. Proste, smaczne i satysfakcjonujące!
Opis gotowania:
To danie warzywne jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Okazuje się pyszny, aromatyczny i niezwykle zdrowy. Zwykle to danie przygotowuje się w ten sposób: bakłażan, cukinia, marchewka i cebula są smażone osobno, a następnie łączone w rondlu. Przy takim przetwarzaniu danie okazuje się bardzo tłuste. Mam minimum olejów, ponieważ nie smażę warzyw, tylko duszę z niewielką ilością wody. Jest bardzo mało kalorii.
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad
Główny składnik: Warzywa / Bakłażan / Cukinia
Danie: Dania gorące
Geografia kuchni: Kuchnia rosyjska
Składniki:
- Bakłażan - 2-3 sztuki
- Cukinia - 1 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- Marchewki - 1 sztuka
- Pomidor - 2-3 sztuki
- Olej słonecznikowy - 20 mililitrów
- Sól dla smaku
- Cukier - 1 łyżeczka
- Mąka - 2 sztuki. łyżki
- Czosnek - 1-2 goździki
Porcje: 4-5
Jak gotować „Bakłażan z cukinią w sosie pomidorowym”
Obierz, umyj, posiekaj marchewkę i cebulę. Umieść w rondlu z grubym dnem lub nieprzywierającym i wlej olej słonecznikowy. Dodaj 40 ml wody i gotuj marchewkę i cebulę pod przykryciem na średnim ogniu przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Cukinię umyć i pokroić w plasterki. Umieść w rondlu. Umyj bakłażany, obierz, a także pokrój w kółka. Zanurz 10-12 plasterków bakłażana w mące i włóż do rondla z innymi warzywami. Pomidory umyć, posiekać w maszynce do mięsa, blenderze lub na zwykłej tarce. Dodaj do warzyw. Dopraw solą do smaku, dodaj cukier. Wlej 100-120 ml wody. Przykryj rondelek i gotuj warzywa na wolnym ogniu do miękkości, 25-30 minut. Dodaj posiekany czosnek do gotowego naczynia.