Lekka i pożywna zupa! Dietetyczny i całkiem odpowiedni dla obserwatorów wagi. Jednocześnie jest bardzo smaczny i wszyscy członkowie Twojej rodziny z przyjemnością zjedzą go na lunchu! Zobacz przepis.
Opis gotowania:
Wygodne jest gotowanie tej zupy z mrożonymi grzybami, dodając kilka świeżych do pieczenia. Pieczarki można zastąpić boczniakami. Jeśli gotujesz tę zupę z borowikami, nie można uniknąć pochwał!
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad / Niedrogie / W pośpiechu
Główny składnik: Warzywa / Kapusta / Kalafior
Danie: Zupy / Puree Zupy
Geografia kuchni: Kuchnia rosyjska
Dieta: Dietetyczne / Wielkopostne / Wegetariańskie / Niskokaloryczne / Zupy bez / Receptury PP
Składniki:
- Kalafior - 300 gramów
- Ziemniaki - 1 sztuka
- Pieczarki - 150 gramów
- Cebula - 1/2 sztuki
- Czosnek - 2 goździki
- Czarny pieprz - do smaku
- Tymianek - 1 szczypta
- Kurkuma - 1 szczypta
- Olej roślinny - 1 łyżeczka
- Sos sojowy - 1 łyżka. łyżka
Porcje: 2-3
Jak zrobić zupę kalafiorowo-pieczarkową
Pieczarki pokroić w plasterki. Najsłodsze smażymy na prawie suchej patelni, skropione sosem sojowym. Pozostałe grzyby przełożyć do rondla, dodać pokrojone ziemniaki i kapustę, posortować w kwiatostany. Dodaj czosnek i cebulę, zalej wrzącą wodą na 2-3 porcje. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Posolić trochę gotową zupę, dodać kurkumę, pieprz i tymianek. Rozbij zupę blenderem, aż będzie gładka. Przygotowaną zupę przelać do miseczek i posypać smażonymi plastrami pieczarek. Udekoruj ziołami i podawaj od razu.