Ciecierzyca to ulubione rośliny strączkowe na Bliskim Wschodzie. Przygotowuje się z niej wiele dań na ciepło i zup. Jest zdrowa i bogata w białko. A wraz z nim powiem ci pyszny przepis. Przeczytaj uważnie!
Opis gotowania:
Opisałem, jak zrobić zupę z mięsem i ciecierzycą. W zimnych porach roku - czego potrzebujesz! Dobrze wygląda zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i mięsnej. Drugi jest opisany tutaj. Bogaty rosół wołowy i trochę warzyw - tak zobaczysz skład potrawy. Ugotowanie bazy zajmie trochę czasu. Pamiętaj, aby dodać przyprawy, aby uzyskać wyrazisty smak.
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad
Główny składnik: Mięso / Wołowina
Danie: Zupy
Geografia kuchni: Wschodnia
Składniki:
- Wołowina z kością - 500 gramów
- Ciecierzyca - 0,5 filiżanki
- Marchewki - 1 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- Zieloni - 0,5 pęczka
- Liść laurowy - 1 szt
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
- Wytrawna mięta - do smaku
- Woda - 2 litry
- Suszone zioła - do smaku
Porcje: 6
Jak zrobić „Zupę z mięsem i ciecierzycą”
Mięso włożyć do rondla i zalać wodą (1 litr), doprowadzić do wrzenia. Usuń uformowaną piankę łyżką cedzakową. Dusić bulion pod przykryciem na małym ogniu przez 60-90 minut. Następnie dodaj do bulionu grubo posiekaną marchewkę i cebulę oraz liście laurowe. Wlej pozostałą wodę. Gotuj zupę przez 15 minut. Dodaj miętę, pieprz, zioła i sól. Po 10 minutach dodaj do garnka ciecierzycę. Gotuj zupę przez kolejne 35-45 minut na małym ogniu. Na końcu dodaj posiekane warzywa. Smacznego!