Nie musisz być w Gruzji, żeby skosztować ich narodowego i niesamowicie pysznego satsivi. Tym razem pokażę ci, jak gotować kurczaka Satsivi bez kłopotów i wysiłku.
Opis gotowania:
Kurczak Satsivi doskonale poradzi sobie z zadaniem świątecznego dania, ponieważ smak i aromat tego dania mówi samo za siebie. Smak tego dania jest wyjątkowy, delikatny, a kurczak soczysty i miękki. Ugotowany ryż podawać z kurczakiem jako przystawkę. Przed podaniem udekoruj satsivi kolendrą i estragonem. Ważne jest, aby pamiętać, że orzechy włoskie są integralną częścią tego dania, nie można się bez nich obejść. Smacznego!
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad
Główny składnik: Drób /
Danie z kurczaka: Dania gorące
Geografia kuchni: gruzińska / kaukaska
Składniki:
- Cilantro - 1 pęczek
- Papryczka chili - 1-2 sztuki
- Czosnek - 2-3 goździki
- Cytryna - 1 sztuka
- Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka
- Kawałki kurczaka - 1 kilogram
- Sól i pieprz do smaku
- Cebula - 1 sztuka
- Mąka - 2 sztuki. łyżki
- Estragon - 2 sztuki. łyżki
- Kinza - 2 sztuki. łyżki
- Orzechy włoskie - 1 szklanka
- Rosół z kurczaka - 2 szklanki
Porcje: 6
Jak przyrządzić „kurczaka Satsivi”
1 W blenderze połącz orzechy, czosnek, pęczek kolendry, papryczkę chili, 1 szklankę bulionu drobiowego i sok z cytryny. Ubij wszystko do uzyskania pasty. 2 Kurczaka doprawiamy solą i pieprzem i smażymy na patelni z oliwą na średnim ogniu na złoty kolor. 3 Na patelni podsmaż cebulę w oleju z kurczaka na małym ogniu przez około 5 minut. 4 Dodać mąkę i cienkim strumieniem wlać pozostały bulion drobiowy, ciągle mieszając, aż będzie gładki. 5 Zagotuj pastę cebulową, dodaj mieszankę orzechową i wymieszaj. 6 Dodaj kurczaka do satsivi. Doprowadź kurczaka i sos na wolnym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. Smacznego!