Dla prawdziwych miłośników gruzińskich potraw przedstawiam przepis na kharcho. Obfita, aromatyczna, rozgrzewająca zupa jagnięca ucieszy każdego. Zobacz przepis!
Opis gotowania:
Wszystkim koneserom aromatycznych i pikantnych potraw spodoba się prawdziwa gruzińska zupa. Dostosuj samodzielnie przyprawę w zupie, w zależności od preferencji smakowych. Klasyczne kharcho okazuje się dość ostre ze względu na czerwoną paprykę. Przyprawy gruzińskie nadają zupie autentyczny smak. Podawaj z posiekanymi świeżymi ziołami. Smacznego!
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad
Główny składnik: Mięso /
Danie z jagnięciny: Zupy / Kharcho
Geografia kuchni: kaukaska
Składniki:
- Jagnięcina - 500 gramów
- Czosnek - 2 goździki
- Cebula - 2 sztuki
- Sos / przecier pomidorowy - 50 gramów
- Orzechy włoskie - 100 gramów
- Ryż - 150 gramów
- Liść laurowy - 2 sztuki
- Tkemali - 50 gramów
- Sól, pieprz, chmiel suneli, pietruszka - do smaku
Porcje: 4
Jak ugotować „Klasyczną jagnięcinę Kharcho”
1 Mięso opłucz, warzywa obierz. Napełnij mięso zimną wodą i wstaw do rondla nad ogniem, okresowo usuwając hałas. Gotuj mięso przez godzinę na średnim ogniu. 2 Następnie wyjmij mięso, ostudź i pokrój na średniej wielkości kawałki. Odcedź bulion. 3 Włożyć mięso do bulionu, dodać umyty ryż, drobno posiekaną cebulę, zioła i dokładnie wymieszać. 4 Dodać tkemali i mielony czosnek. Zupę doprawiamy i gotujemy jeszcze 1 godzinę. 5 Smacznego!