Uwielbiam ciasta i ciasta marchewkowe. Tutaj na przykład jest pyszne aromatyczne ciasto marchewkowe - prawie ciasto. I nie będzie trudno go ugotować! Sam zobacz!
Opis gotowania:
Lekko karmelizowana marchewka nadaje temu ciastowi ciekawy, głęboki smak. Sok, delikatność i pikantność - w tym cieście wszystko łączy się! Wybierz swoje ulubione przyprawy i stwórz własny smak ciasta! Można przygotować dowolny krem, bardzo lubię delikatny i przewiewny krem na bazie serka śmietankowego.
Przeznaczenie: Dla dzieci / Przekąska / Na obiad / Na deser, główny składnik: Warzywa / Marchew / Ciasto / Karmel
Potrawa: Wypieki / Ciasta / Słodka
Kuchnia Lokalizacja: Kuchnia rosyjska
Składniki:
- Marchewki - 200 gramów (ciasto: wszystkie produkty poniżej)
- Cukier - 150 gramów
- Jajka - 3 sztuki
- Olej roślinny - 100 mililitrów
- Mąka pszenna / gatunek - 1 szklanka (objętość 250 ml)
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Soda - 1/2 łyżeczki
- Sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka
- Sól - 1 szczypta
- Kardamon - 1/2 łyżeczki
- Suszony imbir - 1/2 łyżeczki
- Cynamon - 1 łyżeczka
- Twaróg - 250 gramów (Śmietanka: wszystkie produkty poniżej)
- Śmietana - 100 gramów (tłuszcz)
- Cukier puder - 70 gramów
- Ekstrakt z wanilii - do smaku
Porcje: 8-10
Jak zrobić fantastyczne ciasto marchewkowo-karmelowe
Do rondla wsyp połowę cukru, dodaj łyżkę wody i gotuj do momentu rozpoczęcia karmelizacji. Wlej połowę oleju, wymieszaj i dodaj marchewki starte na drobnej tarce. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Ochłodź to. Ubij jajka z pozostałym cukrem na puszystą masę. Ubijając dodać trochę pozostałego masła. Do jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, dodać sól i przyprawy. Delikatnie wymieszać mikserem na niskich obrotach. Dodaj marchewki i wrzuć szpatułką. Opcjonalnie można dodać posiekane orzechy włoskie - pół szklanki, wymieszać. Wlej sok z cytryny i ponownie delikatnie wymieszaj ciasto łopatką. Ciasto przełożyć do naczynia do pieczenia wyłożonego pergaminem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do uzyskania suchej plamki i złotobrązowej skórki. Ostudź ciasto na ruszcie i przekrój na pół. Ciasto jest bardzo kruche i soczyste, nie wymaga impregnacji.