Z niektórych jagód i owoców można zrobić galaretkę nawet bez dodatku żelatyny, ale wśród takich owoców nie ma jabłek, ale mam jeden świetny przepis i nie ma w nim żelatyny.
Opis gotowania:
Jeśli jesteś jedną z tych osób, które wolą zastąpić żelatynę agarem lub w ogóle jej nie używać, to taki przepis na robienie galaretki jabłkowej bez żelatyny powinien być dla Ciebie interesujący. Oczywiście konsystencja tej galaretki nie jest tak gęsta, jak po dodaniu środków żelujących, ale nadal jest dość mocna, a galaretka doskonale zachowuje swój kształt. Moja rodzina i ja bardzo lubimy ten przysmak, a najwspanialsze w nim jest to, że galaretkę z jabłek bez żelatyny można gotować w domu przez cały rok!
Przeznaczenie: Dla dzieci / Na podwieczorek / Na deser
Główny składnik: Owoce / Jabłka
Potrawa: Desery / Galaretka / Słodycze
Geografia kuchni: kuchnia rosyjska
Składniki:
- Jabłka - 450 gramów (waga netto)
- Cukier - 250 gramów
- Woda - 250 mililitrów
Porcje: 2
Jak zrobić „Galaretkę z jabłek bez żelatyny”
1. Przygotuj jabłka, cukier i wodę. Jabłka dobrze umyj, skórki nie trzeba ciąć, zawiera dużo pektyny, usuwaj tylko rdzenie. Mam 5 jabłek bez pestek - 440 g. 2. Jabłka pokrój grubo, zalej wodą i zagotuj, gotuj 30 minut na małym ogniu. 3. Wrzuć jabłka na sito, lekko dociśnij, zgniatając, aby jak najbardziej osuszyć z nich bulion. 4. Dodać cukier, zagotować syrop do gęstej masy. 5. Gotową galaretkę jabłkową przelać do sterylnych słoików i zwinąć. Lub możesz ostygnąć i posmakować. 6. Przelałem je do małych miseczek i wstawiłem do lodówki na 2 godziny. Konsystencja galaretki nie jest tak gęsta jak galaretka sklepowa, ale gęsta dzięki pektynie jabłkowej. Kolor galaretki w dużej mierze zależy od odmiany i koloru jabłek.