Wegański tuńczyk to imitacja konserwowanego tuńczyka z ciecierzycy i wodorostów. Przepis jest szczególnie popularny w środowisku amerykańskim, gdzie służy do przyrządzania słynnej kanapki z tuńczykiem.
Opis gotowania:
Poniżej wyjaśnię bardziej szczegółowo, jak zrobić wegańskiego tuńczyka. Zamiast ciecierzycy można użyć teksturowanej soi, uprzednio ugotowanej i pokruszonej na małe kawałki. Kapary są opcjonalne, możesz ograniczyć się tylko do pikli. W razie potrzeby można również dodać drobno posiekaną łodygę selera. Okazuje się, że jest bardzo interesujący i pyszny! Przepis będzie szczególnie istotny dla tych, którzy zrezygnowali z produktów zwierzęcych lub poszczą.
Przeznaczenie: obiad / kolacja
Główny składnik: Warzywa / Rośliny strączkowe / Ciecierzyca / Nori
Danie: Przekąski
Dieta: Dania wegańskie
Składniki:
- Ciecierzyca - 200 gramów (z puszki)
- Cebula - 1/2 sztuki
- Kapary - 1-2 art. łyżki
- Ogórek - 1 Sztuka (solony)
- Nori - 1 Sztuka (arkusz)
- Sos sojowy - 1-3 łyżki łyżki
- Chudy majonez - 1-2 łyżki. łyżki
- Sól - 1 szczypta
- Wędzona papryka - do smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
- Ocet winny - 2-3 łyżki łyżki
Porcje: 2-4
Jak zrobić wegańskiego tuńczyka
Przygotuj wszystkie składniki. Rozgnieć ciecierzycę widelcem. Nie jest konieczne tworzenie jednolitej konsystencji, pozostaw teksturę. Cebulę pokrój w drobną kostkę, dodaj ocet i marynuj przez 10-15 minut. To usunie ostry smak cebuli. Drobno posiekaj kapary i ogórek kiszony. Pokrój wodorosty nori na małe kwadraty lub zmiażdż je ręcznie. Połącz razem ciecierzycę, kapary, ogórki, wodorosty i cebulę. Dodaj sól, przyprawę do ryb, pieprz i wędzoną paprykę. Dopraw sałatkę sosem sojowym i chudym majonezem.