Macarons to tradycyjne francuskie ciasto. Jest przygotowywany z mąki migdałowej, ale można go również przygotować z mąki pszennej. Wyglądem i smakiem bardzo przypomina oryginalny francuski deser.
Opis gotowania:
Możesz też ugotować makaron z mąki pszennej, będzie pięknie i smacznie. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku i ciesz się gotowaniem.
Przeznaczenie: Na podwieczorek / Na stół bankietowy
Główny składnik: Mąka / Mąka pszenna
Potrawa: Pieczenie / Ciasto / Słodycze
Geografia: francuska / europejska
Składniki:
- Białka jaj - 70 gramów
- Cukier w proszku - 110 gramów
- Cukier - 45 gramów
- Mąka pszenna - 70 gramów
- Kwas cytrynowy - 1 szczypta
- Barwnik spożywczy - 1 kropla
- Proszek do pieczenia - 1/3 łyżeczki
- Czekolada - 70 gramów
- Krem - 35 mililitrów
- Masło - 20 gramów
Porcje: 10
Jak gotować „Makaroniki z mąki pszennej”
Przygotuj swoje składniki. Pierwszym krokiem jest zrobienie kremu. Wlej białka do miski i ubijaj na puszystą masę. Następnie dodaj cukier, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego. Ubijaj do twardych szczytów, dodaj jedną kroplę barwnika spożywczego i ponownie ubijaj do uzyskania gładkości. Do ubitych białek dodać mąkę i proszek do pieczenia. Za pomocą silikonowej szpatułki połącz mąkę z białkami, obracając pojemnik na ciasto w lewo. Mieszaj, aż ciasto wypłynie z silikonowej szpatułki szerokim, ciągłym paskiem. Ciasto przełożyć do woreczka cukierniczego i położyć na silikonowej macie, wstrząsnąć tak, aby nie było bąbelków. Jeśli są bąbelki, delikatnie przekłuj je wykałaczką, powierzchnia powinna być gładka. Pozostaw w tej formie na 50 minut, po tym czasie powierzchnia obrabianych elementów powinna być sucha i nie lepka do dłoni. Na 10 minut włącz rozgrzanie piekarnika do 130 stopni. Ciasta piec 18 minut w temperaturze 130 stopni (bez konwekcji!). Ochłodź to.