Kiedyś musiałem dodać resztki śmietany i upiekłem placek z rodzynkami. I tak mi się podobało, że teraz specjalnie kupuję śmietanę do jej upieczenia. A ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Udostępniam!
Opis gotowania:
Struktura gotowego ciasta będzie lekko wilgotna, smak jest umiarkowanie słodki. Jeśli masz ochotę na słodycze, zrób słodsze nadzienie, ale nie dodawaj do ciasta nadmiaru cukru, może się źle upiec.
Przeznaczenie: na podwieczorek
Główny składnik: Owoce / Rodzynki / Suszone owoce / Nabiał / Śmietana
Potrawa: Pieczenie / Ciasta / Słodycze
Składniki:
- Śmietana 25% - 250 gramów (200 gramów - w cieście, 50 gramów - w nadzieniu)
- Masło - 100 gramów
- Mąka pszenna - 2 szklanki (szklanka o pojemności 200 ml.)
- Cukier - 120 gramów (+ 2 łyżki do nalewania)
- Proszek do pieczenia ciasta - 10 gramów
- Masło - 100 gramów (lub do smarowania)
- Rodzynki - 80-100 gramów
- Jajka - 3 sztuki
Porcje: 4-5
Jak zrobić kwaśne ciasto z rodzynkami
Przygotuj wymagane składniki. Rozpuść masło w peelingu. Dodaj cukier, wymieszaj. Dodać jajka po jednym na raz. Po każdym wymieszać łyżką. Dodaj 200 gramów śmietany, dobrze wymieszaj. Dodać mąkę cztery razy, po każdym dobrze wymieszać. Na samym końcu dodaj proszek do pieczenia i rodzynki. Nie musisz najpierw moczyć rodzynek. Dobrze wymieszaj powstałe ciasto.